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Produktinformationen

Bäckerei & Konditorei Herzog GmbH - 04416 Markleeberg - Bornaische Straße 47

PRODUKT-INFORMATIONSBLATT


Leipziger Lerchen

Allgemeine Produktangabe
Verkaufsgewicht: 1 Stück / 70 g  Bezeichnung: Leipziger Lerchen
Verkehrsbezeichnung: Mürbteiggebäck mit Persipanfüllung
Zutaten
Persipan (Aprikosenkerne, Zucker, Wasser, Invertzuckersiruppulver, Ethanol, modifizierte Stärke),
Weizenmehl, Zucker aus Zuckerrübe, Margarine (Pflanzenfett aus Palm, Kokosnuss, Rapsöl, Wasser,
Speisesalz, Emulgator (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Säuerungsmittel (Citronensäure),
Aroma, Farbstoff (Beta-Carotin)), Wasser, Hühnervollei, Milsan Eiweißpulver (Magermilchpulver,
modifizierte Stärke, Kartoffelmehl, Verdickungsmittel (Guarkernmehl), Stabilisator (Natriumdiacetat),
jodiertes Speisesalz), Sauerkirschen (Sauerkirschen, Wasser, Säuerungsmittel (Citronensäure),
Festigungsmittel (Calciumlactat)), natürliches Aroma (Aromatisierende Bestandteile (Aroma (natürlicher
Aromastoff, Aromaextrakt), Zitronenextrakt), Sonstige Bestandteile (Zucker, Zitronenschalen, Wasser,
Säuerungsmittel (Citronensäure)))

Nährwerte                                                          pro 100g                            pro Verkaufseinheit
Energie (in kJ / kcal)                                         1644 / 392                                   1151 / 274
Fett (in g):                                                             18                                                   13
davon gesättigte Fettsäuren (in g):                     4,7                                                    3,3
Kohlenhydrate (in g):                                           49                                                    34
davon Zucker (in g):                                            21                                                     15
Eiweiß (in g):                                                       6,4                                                     4,5
Salz (in g): 0,17 0,12


Roggenmischbrot

Allgemeine Produktangaben
Verkaufsgewicht: 1 Stück / 1,000 kg   Bezeichnung: Roggenmischbrot

Zutaten
Roggenmehl, Type 997 (Roggenmehl, Roggenmalzmehl), Wasser, Weizenmehl, Type 1050
(Weizenmehl, Weizenmalzmehl), Speisesalz, Weizenmehl, Hefe

Nährwerte                                                          pro 100g                        pro Verkaufseinheit
Energie (in kJ / kcal)                                          936 / 221                             9360 / 2210
Fett (in g):                                                            0,9                                            9,0
davon gesättigte Fettsäuren (in g):                     0,2                                            2,0
Kohlenhydrate (in g):                                          45                                             450
davon Zucker (in g):                                           3,3                                              33
Eiweiß (in g):                                                      6,1                                               61
Salz (in g):                                                          1,5                                              15,0



Brötchen klein / goldene Brezel

Allgemeine Produktangaben
Verkaufsgewicht: 1 Stück / 50 g   Bezeichnung: Brötchen klein / goldene Brezel
Verkehrsbezeichnung: Weizenkleingebäck
Zutaten
Weizenmehl, Type 630 (Weizenmehl, Weizenmalzmehl), Wasser, Hefe, Glukose, Malzextrakt
(Gerstenmalz, Wasser), Süßmolkenpulver), Speisesalz, Rapsöl

Nährwerte                                                       pro 100g               pro Verkaufseinheit
Energie (in kJ / kcal)                                      1088 / 257                    544 / 129
Fett (in g):                                                          2,8                                  1,4
davon gesättigte Fettsäuren (in g):                   0,3                                  0,2
Kohlenhydrate (in g):                                        47                                    24
davon Zucker (in g):                                         1,0                                    0,5
Eiweiß (in g):                                                     9,2                                    4,6
Salz (in g):                                                        1,8                                    0,90




Herzogs Butterstolle


Allgemeine Produktangaben
Verkaufsgewicht: 1 Stück / 1,000 kg   Bezeichnung:  Herzogs Butterstolle

Zutaten
Weizenmehl, Butter, Puderzucker, Sultaninen, Zucker aus Zuckerrübe, Mandeln, Butterfett mit Aroma
Vanillin (Butterreinfett, Aroma), Hefe, Schweineschmalz, Aroma, Bittermandeln, Kandierte Orangen
und Zitronenschalen (Orangenschalen, gelbe Zitronenschalen, grüne Zitronenschalen, Glukose-
Fruktosesirup, Zucker, Speisesalz, Säuerungsmittel (Citronensäure), Konservierungsstoff
(Schwefeldioxid)), Magermilchpulver, natürliches Vanillearoma (Aromatisierende Bestandteile (Aroma
(Aromaextrakt), natürlicher Aromastoff)), Sonstige Bestandteile (Wasser, Ethanol, modifizierte Stärke
(Acetyliertes Distärkeadipat), Karamell, gemahlene extrahierte Vanilleschoten, Verdickungsmittel
(Xanthan))), natürliches Zitronen Aroma mit anderen natürlichen Aromen (Aromatisierende Bestandteile
(Aroma (natürlicher Aromastoff, Aromaextrakt, Aromaextrakt Zitrone)), Sonstige Bestandteile (Zucker,
Zitronenschalen, Wasser, Säuerungsmittel (Citronensäure))), Speisesalz, Pflanzenöl aus Baumwollsaat

Nährwerte                                                           pro 100g                pro Verkaufseinheit
Energie (in kJ / kcal)                                         1935 / 464                      19350 / 4640
Fett (in g):                                                             29                                       290
davon gesättigte Fettsäuren (in g):                      14                                       140
Kohlenhydrate (in g):                                           44                                        440
davon Zucker (in g):                                             30                                        300
Eiweiß (in g):                                                        5,6                                         56
Salz (in g):                                                           0,57                                       5,7


Mandelstolle


Allgemeine Produktangaben  

Verkaufsgewicht: 1 Stück / 1,000 kg  Bezeichnung: Mandelstolle

Zutaten
Weizenmehl, Butter, Sultaninen, Puderzucker, Margarine (Pflanzenfett aus Palm, Kokosnuss, Rapsöl,
Wasser, Speisesalz, Emulgator (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Säuerungsmittel
(Citronensäure), Aroma), Margarineschmalz (Pflanzenfett aus Palm, Kokosnuss, Rapsöl, Aroma,
Farbstoff (Beta-Carotin)), Zucker aus Zuckerrübe, Mandeln, Aroma, Hefe, Schweineschmalz, Kandierte
Orangen und Zitronenschalen (Orangenschalen, gelbe Zitronenschalen, grüne Zitronenschalen,
Glukose-Fruktosesirup, Zucker, Speisesalz, Säuerungsmittel (Citronensäure), Konservierungsstoff
(Schwefeldioxid)), natürliches Zitronen Aroma mit anderen natürlichen Aromen (Aromatisierende
Bestandteile (Aroma (natürlicher Aromastoff, Aromaextrakt, Aromaextrakt Zitrone)), Sonstige
Bestandteile (Zucker, Zitronenschalen, Wasser, Säuerungsmittel (Citronensäure))), Bittermandeln,
Vanillinzucker (Zucker, Aroma), natürliches Vanillearoma (Aromatisierende Bestandteile (Aroma
(Aromaextrakt), natürlicher Aromastoff)), Sonstige Bestandteile (Wasser, Ethanol, modifizierte Stärke
(Acetyliertes Distärkeadipat), Karamell, gemahlene extrahierte Vanilleschoten, Verdickungsmittel
(Xanthan))), Magermilchpulver, Speisesalz, Pflanzenöl aus Baumwollsaat

Nährwerte                                                             pro 100g                  pro Verkaufseinheit
Energie (in kJ / kcal)                                             2046 / 491                      20460 / 4910
Fett (in g):                                                                  30                                      300
davon gesättigte Fettsäuren (in g):                           14                                      140
Kohlenhydrate (in g):                                                48                                       480
davon Zucker (in g):                                                 27                                       270
Eiweiß (in g):                                                            5,3                                        53
Salz (in g):                                                              0,33                                       3,3


Mischfettstolle


Allgemeine Produktangaben
Verkaufsgewicht: 1 Stück / 1,000 kg  Bezeichnung:  Mischfettstolle

Zutaten
Weizenmehl, Butter, Sultaninen, Puderzucker, Margarine (Pflanzenfett aus Palm, Kokosnuss, Rapsöl,
Wasser, Speisesalz, Emulgator (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Säuerungsmittel
(Citronensäure), Aroma), Margarineschmalz (Pflanzenfett aus Palm, Kokosnuss, Rapsöl, Aroma,
Farbstoff (Beta-Carotin)), Zucker aus Zuckerrübe, Mandeln, Aroma, Hefe, Schweineschmalz, Kandierte
Orangen und Zitronenschalen (Orangenschalen, gelbe Zitronenschalen, grüne Zitronenschalen,
Glukose-Fruktosesirup, Zucker, Speisesalz, Säuerungsmittel (Citronensäure), Konservierungsstoff
(Schwefeldioxid)), natürliches Zitronen Aroma mit anderen natürlichen Aromen (Aromatisierende
Bestandteile (Aroma (natürlicher Aromastoff, Aromaextrakt, Aromaextrakt Zitrone)), Sonstige
Bestandteile (Zucker, Zitronenschalen, Wasser, Säuerungsmittel (Citronensäure))), Bittermandeln,
Vanillinzucker (Zucker, Aroma), natürliches Vanillearoma (Aromatisierende Bestandteile (Aroma
(Aromaextrakt), natürlicher Aromastoff)), Sonstige Bestandteile (Wasser, Ethanol, modifizierte Stärke
(Acetyliertes Distärkeadipat), Karamell, gemahlene extrahierte Vanilleschoten, Verdickungsmittel
(Xanthan))), Magermilchpulver, Speisesalz, Pflanzenöl aus Baumwollsaat

Nährwerte                                                         pro 100g                        pro Verkaufseinheit
Energie (in kJ / kcal)                                       2046 / 491                            20460 / 4910
Fett (in g):                                                             30                                           300
davon gesättigte Fettsäuren (in g):                      14                                           140
Kohlenhydrate (in g):                                            48                                           480
davon Zucker (in g):                                             27                                           270
Eiweiß (in g):                                                        5,3                                             53
Salz (in g):                                                           0,33                                           3,3

Mohnstolle


Allgemeine Produktangaben
Verkaufsgewicht:   1 Stück / 1,000 kg   Bezeichnung: Mohnstolle

Zutaten
Weizenmehl, Puderzucker, Margarine (Pflanzenfett aus Palm, Kokosnuss, Rapsöl, Wasser, Speisesalz,
Emulgator (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Säuerungsmittel (Citronensäure), Aroma),
Blaumohn, Butter, Hühnervollei, Schweineschmalz, Zucker aus Zuckerrübe, Sultaninen, Hefe,
Mandeln, Magermilchpulver, Bittermandeln, natürliches Zitronen Aroma mit anderen natürlichen
Aromen (Aromatisierende Bestandteile (Aroma (natürlicher Aromastoff, Aromaextrakt, Aromaextrakt
Zitrone)), Sonstige Bestandteile (Zucker, Zitronenschalen, Wasser, Säuerungsmittel (Citronensäure))),
Aroma, Speisesalz, natürliches Vanillearoma (Aromatisierende Bestandteile (Aroma (Aromaextrakt),
natürlicher Aromastoff)), Sonstige Bestandteile (Wasser, Ethanol, modifizierte Stärke (Acetyliertes
Distärkeadipat), Karamell, gemahlene extrahierte Vanilleschoten, Verdickungsmittel (Xanthan))),
Pflanzenöl aus Baumwollsaat

Nährwerte                                                                   pro 100g              pro Verkaufseinheit
Energie (in kJ / kcal)                                                  2110 / 506                   21100 / 5060
Fett (in g):                                                                       32                                   320
davon gesättigte Fettsäuren (in g):                                11                                   110
Kohlenhydrate (in g):                                                     45                                    450
davon Zucker (in g):                                                       26                                   260
Eiweiß (in g):                                                                  8,2                                    82
Salz (in g):                                                                     0,34                                  3,4


Anschrift

Bäckerei Konditorei Herzog GmbH
Bornaische Straße 47
04416 Markkleeberg

Telefon & Fax

Telefon : 0341 3380274

Telefax : 0341 33799552

E-Mail & Internet

E-Mail : info@baeckerei-herzog.de

Web : www.baeckerei-herzog.de